La historia muchos pa\u00edses del sur, desde los tiempos de la colonizaci\u00f3n hasta la actualidad, ha estado marcada por la producci\u00f3n para la exportaci\u00f3n. Nicaragua es un ejemplo m\u00e1s, tal vez paradigm\u00e1tico, de este modelo basado en los monocultivos. Algod\u00f3n, pl\u00e1tanos, az\u00facar, caf\u00e9, son algunos de los principales productos que han marcado la historia de este peque\u00f1o pa\u00eds centroamericano. La imposici\u00f3n de este modelo de producci\u00f3n, al servicio de los intereses de las grandes compa\u00f1\u00edas transnacionales y de las oligarqu\u00edas locales, ha supuesto la vulneraci\u00f3n de la soberan\u00eda alimentaria del pueblo de Nicaragua y ha tenido consecuencias grav\u00edsimas para las condiciones de vida y salud de sus trabajadoras y trabajadores, as\u00ed como en el medio ambiente. Frente a este modelo, desde las organizaciones campesinas, se plantea la soberan\u00eda alimentaria como una estrategia alternativa, basada en la defensa de la econom\u00eda familiar campesina y en la producci\u00f3n de alimentos para mercados locales y nacionales. En este contexto el consumidor urbano puede ser un aliado estrat\u00e9gico, aunque el debate sobre el consumo responsable y el comercio justo no deja de ser contradictorio<\/p>\n
Sobre todas estas cosas hablamos en Oaxaca, M\u00e9xico, con Peter Rosset, experto en agroecolog\u00eda, miembro de la Red de Investigaci\u00f3n-Acci\u00f3n sobre la Tierra y uno de los principales asesores de V\u00eda Campesina. Es coautor de uno de los libros ya cl\u00e1sicos en la literatura sobre desarrollo, Doce mitos sobre el hambre. <\/i>Durante los a\u00f1os ochenta Peter Rosset vivi\u00f3 seis a\u00f1os en Nicaragua, en tres periodos diferenciados, siempre en tareas relacionadas con la agricultura. Aprovechamos la entrevista concedida para el documental Cosechas amargas<\/i>, producido Agora Nord \/ Sud, un consorcio de ONG catalanas entre las que se encuentra Entrepueblos o Veterinarios sin Fronteras, para profundizar en algunos de los temas que ah\u00ed quedaron planteados.<\/p>\n
– Peter, empecemos por definir qu\u00e9 entendemos por soberan\u00eda alimentaria, marco de referencia fundamental del actual debate sobre la agricultura y la alimentaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n La soberan\u00eda alimentaria es el derecho de todos los pueblos a poder definir su propio sistema de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos. Es el derecho de los pueblos rurales a tener acceso a la tierra, a poder producir para sus propios mercados locales y nacionales, a no ser excluidos de esos mercados por la importaci\u00f3n hecha por las empresas transnacionales. Y tambi\u00e9n es el derecho de los consumidores a tener acceso a alimentos sanos, accesibles, culturalmente apropiados con la gastronom\u00eda, la historia culinaria de su pa\u00eds y producidos localmente. Si un pa\u00eds no es capaz de alimentar a su propia gente, si depende del mercado mundial para la pr\u00f3xima comida, estamos ante una situaci\u00f3n profundamente vulnerable. Vulnerabilidad frente a la buena voluntad de las superpotencias o las fluctuaciones del mercado. Por eso hablamos de soberan\u00eda.<\/p>\n – \u00bfC\u00f3mo se ha ido erosionando hist\u00f3ricamente la soberan\u00eda alimentaria?<\/em><\/p>\n Antes de la colonizaci\u00f3n todas las culturas del mundo eran soberanas alimentariamente, o sea, produc\u00edan lo que consum\u00edan. Fue con la llegada de la Colonia que las mejores tierras de todos los pa\u00edses del sur, las tierras que antes produc\u00edan alimentos para las poblaciones locales, se convirtieron en plataformas de exportaci\u00f3n. Ya no produc\u00edan alimentos para la poblaci\u00f3n local sino que se dedicaron\u00a0 a producir productos agr\u00edcolas para mercados lejanos. Progresivamente la producci\u00f3n de alimentos y las poblaciones campesinas fueron desplazadas de las tierras planas, las tierras con lluvias, las tierras f\u00e9rtiles, hacia zonas cada vez m\u00e1s marginales para la producci\u00f3n.<\/p>\n – \u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n existe entre los monocultivos de exportaci\u00f3n y la soberan\u00eda alimentaria?<\/em><\/p>\n El principal atentado hist\u00f3rico contra la soberan\u00eda alimentaria ha sido el monocultivo. Un modelo basado en enormes extensiones dedicadas a un solo cultivo, orientado hacia la exportaci\u00f3n. Hist\u00f3ricamente los pa\u00edses del Sur, sus pueblos, han perdido su capacidad de alimentarse, porque las mejores tierras se destinan cada vez m\u00e1s a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n – Pero, \u00bfde qu\u00e9 manera se articulan los distintos monocultivos?<\/i><\/p>\n El crecimiento de un producto de exportaci\u00f3n en un determinado territorio desplaza al sector campesino, provocando una situaci\u00f3n de crisis social. Este sector es absorbido, por un lado, por la frontera agr\u00edcola y, por otro, por la generaci\u00f3n de empleo en el siguiente monocultivo. Llega un cultivo cuando el precio est\u00e1 alto, desplaza a parte de la gente de la zona, pero luego, debido a la sobreproducci\u00f3n a nivel internacional, se desploman los precios y los trabajadores quedan sin empleo. A la vez, la tierra se vuelve m\u00e1s barata debido a la ca\u00edda de los precios. De este modo se crean las condiciones para invertir en el siguiente \u201cboom\u201d: mano de obra barata y tierra accesible.<\/p>\n El caso de Nicaragua<\/b><\/p>\n – Nicaragua ser\u00eda un buen ejemplo de lo que ha ocurrido en muchos pa\u00edses del Sur con la imposici\u00f3n de este modelo agroexportador. <\/i><\/p>\n As\u00ed es, empezando por la implantaci\u00f3n de los monocultivos en los tiempos de la colonizaci\u00f3n y terminando, hoy en d\u00eda, con el monocultivo de la agroempresa, del agronegocio. Durante la Colonia lo primero que se impuso fue el cacao y el a\u00f1il. Despu\u00e9s de la Independencia, el caf\u00e9, la ca\u00f1a de az\u00facar, el pl\u00e1tano, la ganader\u00eda y el algod\u00f3n. Cada uno de esos cultivos de agroexportaci\u00f3n fue tomando un pedazo del territorio nacional, zonas con suelo f\u00e9rtil. Progresivamente se fue excluyendo a la gente de esos territorios, primero de una zona, luego de otra, sin m\u00e1s alternativa que convertirse en jornaleros agr\u00edcolas, mal pagados, con trabajo \u00fanicamente dos o tres meses al a\u00f1o. O bien marchar hacia la frontera agr\u00edcola, tumbando bosques y sembrando ma\u00edz y fr\u00edjol, hasta la incorporaci\u00f3n de esos terrenos en el siguiente cultivo de agroexportaci\u00f3n.<\/p>\n En Nicaragua, igual que en un sinn\u00famero de otros pa\u00edses, es precisamente donde abundan los recursos naturales, como la tierra o el agua, donde existe una mayor pobreza, porque fueron estos lugares tan productivos los que fueron el objeto de la conquista, de la colonizaci\u00f3n. Los pueblos que antes gozaban de esos recursos, por ese mismo proceso hist\u00f3rico, acabaron excluidos de su propia riqueza. Como dice Eduardo Galeano \u201clos pa\u00edses pobres, son pobres porque son ricos\u201d. Fue su riqueza de recursos lo que atrajo a los colonizadores, la misma que hoy en d\u00eda atrae a las empresas transnacionales. Es este proceso el que genera la exclusi\u00f3n social y pobreza en medio de la riqueza.<\/p>\n – Sin embargo, Nicaragua pas\u00f3 por una \u00abrevoluci\u00f3n popular\u00bb, \u00bfen qu\u00e9 medida esta particular historia alter\u00f3 el desarrollo del modelo agroexportador? <\/i><\/p>\n Bueno, en alguna medida el modelo agro-exportador tuvo que ver con la Revoluci\u00f3n Sandinista. Fue precisamente la exclusi\u00f3n social generada por la ca\u00f1a de az\u00facar en algunos lugares, por el algod\u00f3n en otras, por caf\u00e9 en la monta\u00f1a, lo que dej\u00f3 a la gente sin salida. En ese sentido se puede trazar una l\u00ednea directa entre la expansi\u00f3n del monocultivo y el malestar que llev\u00f3 a la insurrecci\u00f3n.<\/p>\n Ahora, uno se debe preguntar si la Revoluci\u00f3n logr\u00f3 o no cambiar este modelo basado en el monocultivo de exportaci\u00f3n cultivado en grandes \u00e1reas. Mi opini\u00f3n es que no. El gran tal\u00f3n de Aquiles de la Revoluci\u00f3n fue su incapacidad de cambiar realmente la estructura agraria del pa\u00eds. A pesar de la reforma agraria, las \u00e1reas de agroexportaci\u00f3n fueron protegidas, tanto si eran fincas estatales como si se trataba de explotaciones de una parte la burgues\u00eda que no huy\u00f3 del pa\u00eds. De alguna manera u otra, se mantuvieron las grandes \u00e1reas dedicadas al algod\u00f3n, la ca\u00f1a de az\u00facar, la ganader\u00eda, el caf\u00e9 y la reforma agraria acab\u00f3 realiz\u00e1ndose en los m\u00e1rgenes. Si se hubiera cambiado esta estructura de agroexportaci\u00f3n tal vez la Revoluci\u00f3n a\u00fan perdurar\u00eda, porque el coste de su mantenimiento fue la progresiva p\u00e9rdida de apoyo de su base social en el campo, precisamente por su incapacidad de cambiar dicho modelo.<\/p>\n Impactos ecol\u00f3gicos y en la salud humana<\/b><\/p>\n – Una de las consecuencias m\u00e1s negativas de este modelo de agroexportaci\u00f3n ha sido su impacto ecol\u00f3gico. El caso del algod\u00f3n en Nicaragua resulta revelador. <\/i><\/p>\n Cuando el algod\u00f3n lleg\u00f3 a Nicaragua en los a\u00f1os cincuenta encontr\u00f3 tierras f\u00e9rtiles, tanto por la calidad del suelo como por las pocas plagas existentes. Al principio s\u00f3lo dos o tres especies de insectos atacaban al algod\u00f3n. En ese momento ya hab\u00eda llegado el DDT y los agricultores lo aplicaban una, dos o tres veces como m\u00e1ximo. Pero r\u00e1pidamente su uso elimin\u00f3 la biodiversidad ben\u00e9fica, o sea otros insectos que eran depredadores de las plagas de algod\u00f3n y de aquellos que potencialmente pod\u00edan llegar a serlo. La consecuencia fue el incremento en la diversidad de plagas. En los a\u00f1os ochenta la situaci\u00f3n era realmente grave con la existencia de m\u00e1s de quince especies de plagas y la aplicaci\u00f3n de insecticidas de cuarenta a sesenta veces por ciclo agr\u00edcola.<\/p>\n Adem\u00e1s, el suelo, que originariamente era muy f\u00e9rtil en esa zona, qued\u00f3 destruido por el sobreuso de maquinaria pesada y la falta de rotaci\u00f3n de cultivos. El algod\u00f3n lleg\u00f3 al fin de su ciclo dejando un \u00e1rea devastada: suelos erosionados, sin \u00e1rboles, tormentas de polvo, insectos resistentes a los qu\u00edmicos, olor a plaguicidas por todos lados, \u2026 una destrucci\u00f3n ecol\u00f3gica casi absoluta.<\/p>\n \u00a0<\/b>– Pero este tipo de impacto no es exclusivo del algod\u00f3n, m\u00e1s bien parece el patr\u00f3n de un modelo concreto de producci\u00f3n agropecuaria. Consecuencias similares ha tenido el banano. <\/i><\/p>\n As\u00ed es, el banano en Nicaragua ha supuesto una destrucci\u00f3n ecol\u00f3gica comparable a la del algod\u00f3n. Despu\u00e9s de producir banano de modo intensivo durante dos o tres d\u00e9cadas cualquier territorio queda inservible: se reorganiza y nivela la topograf\u00eda de la zona; el suelo queda contaminado por el uso intensivo de fungicidas. La falta de rotaci\u00f3n de cultivos incrementa las plagas, que se vuelven incontrolables, y entonces se aplican cada vez m\u00e1s productos y cada vez m\u00e1s t\u00f3xicos. Este fue el caso del nemag\u00f3n, uno de los m\u00e1s t\u00f3xicos, y que se utiliz\u00f3 con una frecuencia y dosis peligrosamente altas.<\/p>\n \u00a0<\/b>– En el caso de las bananeras, los impactos en la salud humana, por el uso intensivo de plaguicidas como el nemag\u00f3n, han resultado especialmente graves, con miles de trabajadores afectados.\u00bfQu\u00e9 responsabilidad cabe atribuir a las empresas en el uso de estos productos?<\/i><\/p>\n \u00a0<\/i>En el caso de Nicaragua, la industria bananera es particularmente irresponsable. Cuando el nemag\u00f3n empez\u00f3 a utilizarse de forma intensiva ya se conoc\u00eda su terrible impacto entre los trabajadores de Costa Rica, entre los que produjo graves problemas de esterilidad. Hubo rumores de que cuando se logr\u00f3 prohibir en Costa Rica las empresas exportaron este producto hacia Honduras y Nicaragua, donde todav\u00eda no hab\u00eda sido prohibido. O sea, que ya sab\u00edan los problemas que provocaba y no les import\u00f3.<\/p>\n – Algo similar ha ocurrido con los trabajadores de las plantaciones de ca\u00f1a de az\u00facar, donde hoy a consecuencia de la aplicaci\u00f3n de plaguicidas encontramos gran cantidad de trabajadores afectados por la creatinina, provocando insuficiencia renal cr\u00f3nica. \u00bfPero no pod\u00eda haberse manejado de otro modo su producci\u00f3n?<\/i><\/p>\n Es lamentable que la ca\u00f1a de az\u00facar haya tenido impactos tan graves para el medio ambiente y la salud humana, cuando es un cultivo de facil\u00edsima producci\u00f3n ecol\u00f3gica. Las plagas f\u00e1cilmente se controlan biol\u00f3gicamente como se est\u00e1 haciendo en Cuba y el problema de la fertilidad del suelo se resuelve f\u00e1cilmente con la simple rotaci\u00f3n de cultivos. En Nicaragua, las grandes familias productoras de ca\u00f1a, no aplicaron esas t\u00e9cnicas, provocando una destrucci\u00f3n ecol\u00f3gica innecesaria y un problema de salud grav\u00edsimo para los trabajadores, totalmente innecesario tambi\u00e9n.<\/p>\n \u00a0<\/b>Vulnerabilidad econ\u00f3mica<\/b><\/p>\n – El caf\u00e9, sin embargo, no parece haber tenido impactos tan graves a primera vista, pero la especializaci\u00f3n productiva en este otro tipo de monocultivo no parece tampoco una alternativa muy adecuada. \u00bfQu\u00e9 problemas espec\u00edficos encontramos en el monocultivo de caf\u00e9?<\/i><\/p>\n En el caso del caf\u00e9, como en otros monocultivos de exportaci\u00f3n, la tendencia del mercado global empuja hacia la sobreproducci\u00f3n y la ca\u00edda de precios. Sin embargo, durante d\u00e9cadas su precio se mantuvo m\u00e1s o menos estable porque exist\u00eda un acuerdo internacional entre pa\u00edses productores y exportadores que garantizaba una negociaci\u00f3n de precios que no resultaba ni tan caro para los consumidores ni tan bajo para los productores. Sin embargo, en los ochenta, el principal pa\u00eds importador, Estados Unidos, conspir\u00f3 con el pa\u00eds principal productor, Brasil, para quebrar el acuerdo. Desde ese momento entraron en juego las leyes del mercado: sobreproducci\u00f3n, acelerada con la introducci\u00f3n de Vietnam como gran productor a nivel internacional, y desplome de los precios.<\/p>\n – \u00bfY qu\u00e9 consecuencias tuvo ese desplome de los precios del caf\u00e9 en Centroam\u00e9rica?<\/i><\/p>\n La ca\u00edda del precio del caf\u00e9 ha provocado mayor pobreza. Mucha de la poblaci\u00f3n rural de la regi\u00f3n depend\u00eda de los pocos pesos que pod\u00edan ganar en la \u00e9poca de su cosecha. Aunque uno tuviera su propia parcelita, \u00e9sta resultaba insuficiente para mantener a la familia y el trabajo en el caf\u00e9, aunque peque\u00f1o, era lo que permit\u00eda a la familia no morirse de hambre. Cuando se desplomaron los precios, los grandes productores prefirieron abandonar sus cafetales antes que contratar mano de obra estacional. De este modo, toda esa gran masa campesina que depend\u00eda de dichos ingresos para completar el a\u00f1o, se quedaron sin ellos, provocando unos niveles de miseria y hambruna como no se hab\u00edan visto en crisis anteriores.<\/p>\n – Esta especializaci\u00f3n supone una situaci\u00f3n de enorme riesgo\u2026<\/i><\/p>\n El modelo de agroexportaci\u00f3n genera una terrible vulnerabilidad, porque hace que el pa\u00eds dependa de la fluctuaci\u00f3n de precios en el mercado global de lo que exporta y de la necesidad de importar alimentos de mercados cuyos precios var\u00edan. Pobre el pa\u00eds donde se cruzan estos dos factores, una fluctuaci\u00f3n para abajo de lo que exporta y una fluctuaci\u00f3n para arriba de lo que importa. El resultado es la hambruna.<\/p>\n – Para terminar con el caso de Nicaragua, \u00bfcu\u00e1l es el principal legado que le ha dejado este modelo agroexportador? <\/i><\/p>\n Lo que ha pasado en Nicaragua es una versi\u00f3n en peque\u00f1o de lo que ha ocurrido en muchos otros pa\u00edses. Por un lado, los ciclos de monocultivos de agro-exportaci\u00f3n han desplazado, poco a poco, a las masas campesinas de todas las tierras productivas. Han dejado al pa\u00eds sin soberan\u00eda alimentaria: si las mejores tierras producen para la exportaci\u00f3n, eso significa que el pa\u00eds no tiene recursos para alimentarse. Tambi\u00e9n ha dejado un legado de destrucci\u00f3n ecol\u00f3gica, de degradaci\u00f3n de los propios recursos naturales, suelo, agua, biodiversidad, que son necesarios para que haya sustentabilidad de la producci\u00f3n en el futuro.<\/p>\n Las amenazas a la agricultura familiar campesina<\/b><\/p>\n \u00a0<\/b>– Pero la agroexportaci\u00f3n no es el \u00fanico modelo posible.<\/em><\/p>\n En la actualidad nos encontramos ante una encrucijada entre dos maneras de concebir la producci\u00f3n de alimentos y la agricultura. Estamos viviendo un choque, una confrontaci\u00f3n entre dos grandes modelos sobre c\u00f3mo utilizar la tierra y c\u00f3mo producir. Por un lado est\u00e1 el modelo dominante de la agroexportaci\u00f3n, del monocultivo de la empresa transnacional, del uso de agrot\u00f3xicos, de semilla transg\u00e9nica, de productos procesados da\u00f1inos para los consumidores, llenos de grasas, de az\u00facar, de sal, de conservantes cancer\u00edgenos. Y por otro lado tenemos el modelo campesino de producci\u00f3n de agricultura familiar, con vocaci\u00f3n productora de alimentos, cultivados con t\u00e9cnicas mucho m\u00e1s sustentables en t\u00e9rminos ecol\u00f3gicos. Desde el movimiento campesino se propone la soberan\u00eda alimentaria como paradigma alternativo al modelo agroexportador, partiendo de la base que los pueblos tienen derecho a decidir qui\u00e9n produce, c\u00f3mo produce y para qui\u00e9n produce. En este momento estos dos modelos se enfrentan, como en una pelea a muerte, en todos los pa\u00edses del mundo, tanto en el Norte como en el Sur.<\/p>\n -\u00bfCu\u00e1les son las principales amenazas que tiene hoy en d\u00eda la producci\u00f3n campesina?<\/i><\/p>\n Fundamentalmente las importaciones de alimentos baratos subvencionados ante los que el campesinado no puede competir; la expansi\u00f3n de nuevos monocultivos de exportaci\u00f3n que los desplazan de sus tierras y las pol\u00edticas neoliberales de privatizaci\u00f3n de todo lo que es importante para la agricultura, como la tierra, el agua, el cr\u00e9dito o la asistencia t\u00e9cnica.<\/p>\n – \u00bfCu\u00e1les son esos nuevos monocultivos de agroexportaci\u00f3n?<\/i><\/p>\n Bueno, una de las nuevas din\u00e1micas de la agroexportaci\u00f3n son los cultivos no tradicionales. En general son frutas y vegetales fuera de estaci\u00f3n para los pa\u00edses del norte. Por ejemplo, el mel\u00f3n, la col de Bruselas, el maracuy\u00e1, el mango. Esos cultivos son de muy alta inversi\u00f3n, intensivos en el uso de agrot\u00f3xicos y con precios que fluct\u00faan tanto que la mayor\u00eda de los peque\u00f1os productores que se metan a esos cultivos acaban quebrando.<\/p>\n – Pero al mismo tiempo la industria maquiladora cada vez adquiere mayor protagonismo como fuente de empleo en las zonas rurales de muchos pa\u00edses del Sur. \u00bfEn qu\u00e9 se parece su funcionamiento al del monocultivo de agroexportaci\u00f3n?<\/i><\/p>\n La maquila, o sea las f\u00e1bricas de ensamblaje sencillo, se basa en el mismo tipo de exclusi\u00f3n social que los monocultivos de agroexportaci\u00f3n, la cual permite salarios de hambre. Adem\u00e1s se alimenta de ese mismo modelo, porque es precisamente la masa campesina expulsada del campo que constituye la mano de obra barata que hace posible la maquila.<\/p>\n – \u00bfC\u00f3mo act\u00faan los organismos multilaterales para favorecer esa din\u00e1mica de la agro- exportaci\u00f3n y de la agroindustria?<\/i><\/p>\n Los organismos multilaterales como la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio (OMC) o los acuerdos regionales de comercio libre, refuerzan el modelo agroexportador. Por un lado, se impone a los pa\u00edses del Sur la apertura de sus mercados, lo que supone recibir en sus propios mercados productos subvencionados con los que el campesino local no puede competir. Y por otro lado imponen tambi\u00e9n la privatizaci\u00f3n de los servicios y bienes que necesitan los campesinos para seguir produciendo.<\/p>\n Alternativa: la agricultura familiar campesina<\/b><\/p>\n – Lo que est\u00e1s planteando es que la alternativa frente a este modelo agroexportador es la agricultura familiar campesina, \u00bfpero hasta qu\u00e9 punto este tipo de modelo es capaz de garantizar las necesidades de alimentaci\u00f3n de una poblaci\u00f3n creciente?<\/i><\/p>\n Se ha comprobado que la agricultura campesina, al contrario de lo que dicen determinados \u00abexpertos\u00bb, es m\u00e1s productiva que la agricultura del agronegocio, porque el campesino utiliza m\u00e1s intensivamente su parcela, cultivando m\u00faltiples productos. No solo cultiva soja, por ejemplo, sino tambi\u00e9n ma\u00edz, fr\u00edjol, calabaza, frutales, cultivos de forraje, tiene cerdos, gallinas, alguna vaca. Pienso que si se generan las condiciones para que la agricultura familiar vuelva a ser viable econ\u00f3micamente, protegiendo el mercado contra las importaciones baratas, puede volver a ser atractiva en t\u00e9rminos econ\u00f3micos. Hay much\u00edsima gente en los barrios pobres marginales populares de las ciudades latinoamericanas que quisieran volver al campo. Escapar de la violencia, de los atracos, de los barrios pobres y volver a vivir esa vida en los campos. Yo pienso que existe, con un modelo de soberan\u00eda alimentaria, una posibilidad real de repoblar el campo.<\/p>\n – Entonces, \u00bfconsideras deseable esa vuelta al campo de la gente de los suburbios de las grandes ciudades latinoamericanas?<\/i><\/p>\n Todo depende de lo que quiera la gente. Mi experiencia en Am\u00e9rica Latina es que la gente que vive en esos barrios marginales, con pandillas, robos, cr\u00edmenes, vive con un solo sue\u00f1o, y ese sue\u00f1o es volver al campo. Pero a un campo donde tengan su propia parcela, donde puedan producir y ganarse la vida con dignidad.<\/p>\n Sin duda la peque\u00f1a finca familiar diversificada es la base de un modelo diferente, de otro modelo de desarrollo rural. Pero tambi\u00e9n es la clave de la soluci\u00f3n de los problemas urbanos. La masa campesina desplazada a las ciudades que no encuentra trabajo es tambi\u00e9n la que est\u00e1 generando considerables problemas urbanos. En la medida que se haga viable econ\u00f3micamente que esa gente vuelva al campo, se aliviar\u00e1n tambi\u00e9n los problemas urbanos.<\/p>\n – De forma paralela a esta situaci\u00f3n de crisis social y amenazas a la agricultura familiar campesina asistimos a un fuerte resurgir del movimiento campesino a nivel internacional, cuya principal expresi\u00f3n es V\u00eda Campesina. Una de las principales singularidades de este movimiento es el hecho que se haya articulado en un plano de igualdad entre organizaciones rurales tanto del Norte como del Sur. \u00bfC\u00f3mo se explica este fen\u00f3meno?<\/i><\/p>\n El problema de la agricultura y la alimentaci\u00f3n no puede plantearse en los t\u00e9rminos cl\u00e1sicos Norte-Sur, es un problema de modelos. Lo mismo que les pasa a los campesinos del sur, les ocurre a los agricultores familiares del Norte. En ambos casos es un modelo dominante de agroindustria, agroexportaci\u00f3n que los desplaza y en cada caso ellos defienden un modelo de agricultura familiar, frente a este modelo dominante.<\/p>\n Es por eso que en este momento nos encontramos con alianzas entre productores del Sur y agricultores familiares de los pa\u00edses del Norte, porque el modelo agroexportador se basa en pagar precios muy bajos a los productores, est\u00e9n en Estados Unidos o en Nicaragua. Esa es la base para que las grandes transnacionales como Cargille, Parmalat o Nestl\u00e9, puedan competir: comprar barato para luego vender caro. Esto ha creado las condiciones para una alianza nueva entre organizaciones campesinas en los pa\u00edses del Sur y organizaciones de agricultores familiares en Europa, Estados Unidos o Jap\u00f3n. Por primera vez las organizaciones campesinas tienen una expresi\u00f3n internacional como es V\u00eda Campesina, que une a los campesinos del Sur con los agricultores familiares de los pa\u00edses del Norte en la lucha contra el modelo agroexportador y contra organismos internacionales como la OMC.<\/p>\n Consumir de forma responsable<\/b><\/p>\n \u00a0<\/i>– \u00bfY qu\u00e9 papel se otorga en este otro modelo basado en la agricultura familiar campesina a los consumidores urbanos?<\/i><\/p>\n El consumidor debe tener acceso a alimentos en sus mercados locales, producidos localmente. Esto implica fomentar los mercados, ferias de agricultores para que el consumidor tenga acceso a un producto fresco sano, accesible, producido localmente de acuerdo con sus tradiciones culinarias.<\/p>\n – \u00bfQu\u00e9 puede hacer la gente de los pa\u00edses del Norte comprometida con ese modelo?<\/i><\/p>\n Lo primero es entender que el modelo dominante agro-exportador no sirve ni a los intereses de la gran mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n en el Sur ni la del Norte. Se trata de un modelo excluyente tanto en una parte como en la otra. En Europa cuatro mil familias campesinas pierden su tierra todas las semanas, en el viejo continente cada tres minutos se pierde una explotaci\u00f3n agr\u00edcola. La comida basura cada vez contiene m\u00e1s grasa, sal, az\u00facar, cancer\u00edgenos, que est\u00e1n provocando problemas de salud graves. Entonces tenemos que empezar por entender que nos conviene aliarnos con los movimientos campesinos del Sur para cambiar el modelo de agricultura y de alimentaci\u00f3n en este mundo.<\/p>\n – Y una vez entendido eso, \u00bfc\u00f3mo actuar en nuestro consumo cotidiano de alimentos?<\/i><\/p>\n Debemos empezar por pensar qu\u00e9 estamos comprando, y no comprar sin pensar. Es necesario informarse y pensar si lo que estamos comprando es de un productor local o de una transnacional que desplaz\u00f3 a productores locales en otro pa\u00eds para traer ese producto. Igualmente, \u00bfc\u00f3mo se produjo ese producto?, \u00bfcon plaguicidas agrot\u00f3xicos, destrucci\u00f3n del suelo y la biodiversidad? \u00bfO con m\u00e9todos ecol\u00f3gicos sustentables? Debemos reflexionar si ese acto de consumo est\u00e1 reforzando la agricultura campesina, familiar, sustentable, o bien si la est\u00e1 destruyendo.<\/p>\n – \u00bfQu\u00e9 criterio crees t\u00fa que deber\u00eda tener en cuenta un consumidor cuando va a comprar productos alimenticios?<\/i><\/p>\n El criterio m\u00e1s importante para el consumidor que quiere cambiar el mundo es el consumo local. De esta manera apoya a los agricultores familiares de su propio pa\u00eds y no perjudica a los campesinos de otro pa\u00eds. Si uno, desde Europa o los EEUU, consume uvas importadas de Chile, fuera de estaci\u00f3n, o mel\u00f3n importado de El Salvador o Nicaragua, fuera tambi\u00e9n de estaci\u00f3n, lo que est\u00e1 haciendo es apoyar un modelo excluyente. Porque no es el peque\u00f1o campesino quien produce ese alimento, sino la gran empresa transnacional. Si uno deja de consumir ese tipo de producto de la transnacional y en cambio prioriza el consumo de un producto local, de un agricultor familiar, cercano, uno deja de perjudicar a los productores de otro pa\u00eds y comienza a apoyar a los productores familiares del propio pa\u00eds de uno.<\/p>\n \u00a0<\/i>– Sin embargo, algunas ONG como Oxfam, por ejemplo, con su campa\u00f1a \u201cComercio con Justicia\u201d han planteado la discusi\u00f3n como si lo m\u00e1s importante fuera el acceso a los mercados del Norte…<\/i><\/p>\n Lamentablemente hay mucha confusi\u00f3n en el debate sobre alimentos y comercio. Hay muchos que querr\u00edan que pens\u00e1ramos que comprando un producto de Argentina, Nicaragua, Ghana, o la India, estamos apoyando al pueblo campesino de esos pa\u00edses, cuando la verdad es todo lo contrario. Al comprar el producto de agro-exportaci\u00f3n estamos apoyando directamente un modelo de exclusi\u00f3n social. Para los campesinos del Sur es mucho mejor que dediquemos mayores esfuerzos en apoyar a nuestros propios agricultores locales, compr\u00e1ndoles a ellos. No se puede seguir creyendo en el mito de que lo que resuelve problemas en el sur, es abrir los mercados del norte. Esto es una falacia. Lo que necesitan los pa\u00edses del Sur es poder cerrar sus propios mercados a las exportaciones subvencionadas de los pa\u00edses del Norte y poder subvencionar su propia agricultura local, para cubrir sus necesidades locales y nacionales de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n -\u00bfQu\u00e9 papel puede jugar entonces\u00a0 el comercio justo?<\/i><\/p>\n Depende de c\u00f3mo entendamos el comercio justo. De hecho, existen diversos modos de concebirlo. Uno pone el acento en el mercado internacional cuando, por ejemplo, compramos caf\u00e9 importado producido en otro pa\u00eds y pagamos un poco m\u00e1s con la idea de que el productor reciba una mejor retribuci\u00f3n. El otro concepto de comercio justo tiene que ver con el mercado local: compramos a productores locales sin intermediario y as\u00ed el productor recibe m\u00e1s, aplicando la misma l\u00f3gica en los pa\u00edses del Sur. Yo me identifico con este segundo concepto de comercio justo que considera necesario que cada productor tenga un mercado local y que los consumidores puedan comprar a productores locales.<\/p>\n Lo del comercio justo en el mercado global es \u00fatil como herramienta de sensibilizaci\u00f3n a los consumidores del Norte porque obliga a pensar nuestras opciones de consumo. Pero a fin de cuentas no resuelve los grandes problemas estructurales, en la medida que sigue dentro del mismo modelo agroexportador, con mejores precios, pero sin cambiar esa estructura en la que las mejores tierras se dedican a la exportaci\u00f3n y no a la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n – Sin embargo, hay algunos productos que no se pueden producir en la mayor\u00eda de los pa\u00edses del Norte. <\/i><\/p>\n Bueno, este otro concepto de comercio justo en el \u00e1mbito internacional tiene tambi\u00e9n sentido para productos tropicales como el caf\u00e9 o el cacao, que no se producen en el Norte. En ese sentido es claro: siempre va a haber comercio internacional y es mejor que haya precios m\u00e1s justos. Sin embargo, tampoco deber\u00edamos reforzar demasiado la idea de que pa\u00edses del sur tienen que dedicarse b\u00e1sicamente a la producci\u00f3n de esos productos, porque en realidad, lo m\u00e1s importante es que ellos produzcan lo que consumen y que tengan la posibilidad de crear mercados locales nacionales dentro de su propio territorio.<\/p>\n – Pero no todo puede hacerse desde el consumo. Nuestro consumo es un aspecto m\u00e1s de la lucha contra el modelo dominante de agroexportaci\u00f3n. <\/i><\/p>\n \u00a0<\/i>Para cambiar las estructuras injustas del sistema de alimentaci\u00f3n y agricultura, se necesita, primero, entender c\u00f3mo funciona este mundo; segundo, pensar cuando consumimos y actuar consecuentemente y, tercero, convertir ese pensar en acci\u00f3n. La movilizaci\u00f3n social es la \u00fanica fuerza capaz de cambiar estas estructuras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LOS MONOCULTIVOS DEL HAMBRE: <\/p>\n ENTREVISTA A PETER ROSSET<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-532","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/532\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espai-marx.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}