La agricultura industrial se rebela contra sí misma
Sonia Savioli
¿Quiénes son?
No son agricultores. De hecho, se les llama agricultores, pero es mejor llamarlos agroindustrialistas, porque eso es lo que son la mayoría de los propietarios o arrendatarios de tierras agrícolas en Europa Occidental.
¿Qué producen los agroindustriales europeos? He aquí algunos ejemplos: en Francia, 12 millones de cerdos; en Alemania, 21 millones de cerdos; 11 millones de bovinos; 160 millones de pollos; en Italia, 71 millones de pollos; en España, 34 millones de cerdos; en la pequeña Dinamarca, 33 millones de cerdos… (1) Y podríamos seguir y seguir, enumerando millones y millones de animales, el 90% de los cuales son prisioneros de la ganadería intensiva: contaminante, intensiva en energía, subvencionada e inhumana.
Todos estos millones de víctimas inocentes de la agroindustria nos alimentan, por supuesto, como dicen los rebeldes agroindustriales, si nos importan un bledo las pobres criaturas torturadas y si no tenemos miedo de atiborrarlas con los antibióticos, las hormonas, el maíz transgénico y la soja con los que se les alimenta a diario. Sin embargo, de estos cientos de millones de cuerpos, sólo comemos una pequeña parte: cabezas, patas y vísceras alimentan a nuestros perros y gatos y, en forma de harinas animales, a los propios presos en granjas intensivas.
Esta es una de las «cadenas de suministro» de la industria agrícola, que en la UE recibe unos 30.000 millones al año en subvenciones. Hablando de competencia desleal. Y haríamos bien en recordar que esos treinta mil millones salen de nuestros bolsillos: de los impuestos de los ciudadanos europeos.
Otro ejemplo de la misma «cadena» industrial: más del 63 % de la tierra cultivada en la Unión Europea produce forraje para los prisioneros de los lagers intensivos, conocidos como explotaciones ganaderas; el 82 % del maíz producido en Italia se convierte en forraje para las explotaciones ganaderas intensivas. (2)
¿Cuánto hace que no comes un plato de polenta? ¿Y te has preguntado alguna vez para qué sirven esas interminables extensiones de maíz cuando cruza el valle del Po? Para alimentar, por ejemplo, a vacas lecheras que producen de cincuenta a sesenta litros de leche al día, encerradas en cobertizos, con las ubres hipertrofiadas y que, cuando dan a luz, ni siquiera tienen tiempo de ver a su ternero, que inmediatamente es trasladado a una jaula y alimentado con leche artificial durante el (corto) tiempo necesario para que esté listo para ir al matadero y convertirse en cuadril o ternera asada, o para salir en un camión y ser trasladado al matadero de otro país, donde será engordado hasta alcanzar el peso considerado rentable para un novillo y reanudar después el largo viaje de vuelta al matadero del país donde nació.
Quizá no lo sabías.
¿Nos dan de comer o nos alimentan?
En Italia hay 674.000 hectáreas de viñedos y sólo 400.000 hectáreas de hortalizas. Pero no es porque los italianos bebamos más de lo que comemos, es porque exportamos 22 millones de hectolitros de vino al año (2.200 millones de litros) (3)
Vendemos Prosecco a los chinos, Chianti a los alemanes, a los americanos, a los australianos…
Para esos viñedos se destriparon laderas, se destruyeron bosques y terrazas, se talaron olivares y huertos: todos cultivos que realmente proporcionaban alimentos, bosques que nutrían la tierra y mitigaban el clima, terrazas que evitaban la erosión del suelo. Pero no permitían un procesamiento rápido con pocos trabajadores y gran maquinaria; procesamiento realizado en muchos casos por empresas agro-mecánicas que, veremos más adelante, también forman parte de la categoría «agricultura». Hablando de alimentos:
Importamos patatas de Argentina y ajos de Egipto, aceite de Túnez… Cada año importamos entre 5 y 7 millones de toneladas de patatas (7.000 millones de kilos) y 1,5 millones de toneladas de hortalizas. (4)
Es cierto que en muchos casos se trata realmente de competencia desleal, porque gran parte de estos productos llegan a bajo precio de países donde los trabajadores son menos que esclavos, pero… lo mismo ocurre con la soja y el maíz que importan y compran los «agricultores» europeos para alimentar a los presos de las explotaciones de ganadería intensiva.
Para la cadena de ganadería intensiva de los agroindustriales europeos, principalmente occidentales, cada año se importan a Europa 11 millones de toneladas de maíz y 36 millones de toneladas de soja. En Italia se consumen 10.000 toneladas diarias de soja transgénica importada y 100.000 toneladas anuales de maíz transgénico importado. (5)
Pero estas importaciones, de productos OGM procedentes de países como Brasil o Argentina, donde no sólo no se protege a los trabajadores agrícolas desde ningún punto de vista, ni salarial ni sanitario, sino que a menudo se han quemado bosques e incluso pueblos indígenas, deportando a la población y matando a los que se rebelan, para cultivar soja y maíz OGM en inmensos espacios, no son cuestionadas por los industriales agrícolas, llamados «agricultores». Toda esta «agricultura» tercermundista sirve para alimentar cerdos, vacas, pollos «fabricados» en cobertizos.
Para esta industria agrícola, el ideal no es la pequeña explotación, que de hecho está desapareciendo en Europa Occidental; el ideal es la mediana y gran explotación, cada vez más grande y que recibe la mayor parte de las subvenciones e incentivos.
Hablando de competencia desleal.
¿Para quién? No para el pequeño agricultor ecológico que, para cultivar unas pocas hectáreas de huerta u olivar, patatas o cereales y un huerto, o criar un centenar de pollos camperos, consume muy poco gasóleo, y a veces incluso renuncia a las subvenciones porque las normas burocráticas para acceder a ellas le parecen demasiado onerosas.
El gasóleo subvencionado es esencial para las industrias agrícolas, que consumen toneladas al mes, y a las que no les importan las normas burocráticas porque tienen oficinas y empleados que también pueden pensar en eso.
Entre estas empresas están las conocidas como «agromecánicas». ¿Quiénes son?
Son empresas que, con enormes tractores, excavadoras, bulldozers, cosechadoras y otra maquinaria (subvencionada por los Estados y el superestado de la Unión Europea) trabajan temporal o permanentemente en tierras de otros, que son, sin embargo, como ellos, «agricultores».
En Italia, nos dicen los propios agromecánicos, dos tercios de las tierras agrícolas son trabajadas por ellos, y el 10 % (1,2 millones de hectáreas) se les confía de forma permanente. Les recuerdo que una hectárea son 10.000 metros cuadrados. En Italia estas empresas poseen 75.000 tractores, y no son tractores como los de los pequeños agricultores. Así que no nos sorprende que en nuestro país se «subvencionen» 2.000 millones de litros de gasóleo al año. (6)
¡Y luego lo llaman agricultura! ¡Y hablan de competencia desleal!
Siguiendo con la alimentación
Ahora también está la agrovoltaica. Otra oportunidad subvencionada para la industria agrícola. En 2021 en Italia ya había 152 kilómetros cuadrados (15.200 hectáreas, 152 millones de metros cuadrados) de tierras de cultivo robadas a la agricultura, pero que siguen considerándose agricultura. Y subvencionada. (7)
¿Qué es lo que quieren?
Quieren dinero y no quieren restricciones.
Habría mucho que criticar en la política agrícola de la UE, pero estos rebeldes, en parte de mala fe y en parte instrumentalizados, critican básicamente las escasas y tímidas propuestas que van en el sentido de disminuir, en muy pequeña medida, la contaminación causada por la industria agrícola.
Hasta los años 50, los agricultores italianos practicaban la rotación en los cultivos de cereales, alternándolos con leguminosas y forrajes: los cereales empobrecían el suelo, las leguminosas lo enriquecían. Los agroindustriales se niegan a reservar cada año el 4% de sus tierras cultivables.
En Holanda, un país rico con algo más de 17 millones de habitantes, se crían intensivamente 11.300.000 -¡once millones trescientos mil! – cerdos y existe la mayor granja de pollos del mundo: un galpón rascacielos donde sufren y mueren un millón de pollos, seres vivos peor tratados y considerados menos que las mercancías producidas en una industria manufacturera.
Holanda exporta la mayor parte de los productos agrícolas que produce, así que pregúntate de qué acuerdos comerciales internacionales quieres proteger a los falsos agricultores. Los agricultores de Holanda se extinguieron hace tiempo y los agroindustriales, conocidos como «granjeros», son ricos, son los más ricos de Europa, y los ingresos medios, después de gastos e impuestos, de una granja holandesa superan los 80.000 eur anuales. (8)
En 2020, se consumieron 468.000 toneladas de pesticidas en la Unión Europea, 468 millones de litros de venenos ensuciando la tierra, el agua y el aire. En 2017, se esparcieron por el suelo de los países de la UE 49.000 toneladas de glifosato, una sustancia cancerígena y gravemente tóxica, que la Comisión Europea se negó a prohibir, aprobando su uso durante otros diez años. (9) ¿Una victoria para los agricultores?
Quieren que se eliminen de la PAC las escasas prohibiciones o restricciones al uso de pesticidas y herbicidas.
Los rebeldes se oponen a la estrategia «De la granja a la mesa» de la Unión Europea, que pretende alcanzar el exiguo objetivo del 25% de agricultura ecológica para 2030.
Los «rebeldes» agroindustriales franceses exigen que se supriman incluso las distancias de seguridad de los hogares para fumigar con pesticidas, quieren volver a utilizar los neonicotinoides que han sido prohibidos provisionalmente porque matan a las abejas y a los insectos polinizadores. (10)
¿Quién está detrás y quién delante?
No es por ser conspiranoico, pero la pregunta clave en cualquier situación política es Cui prodest? y, dado que los mayores vendedores de pesticidas y fertilizantes químicos en la UE son las multinacionales Syngenta, Bayer-Monsanto, Corteva, BASF, seguramente las cuatro, y todas las demás de la industria del veneno, tienen algo que ver. Para las multinacionales, se trata realmente de una cuestión de vida o muerte, ya que perder incluso sólo el 4% de los beneficios significa perder miles de millones, y sabemos lo apegadas que están las multinacionales a los miles de millones: los miles de millones son su corazón y sus entrañas, y no pueden vivir sin ellos. Pero para saber quién está detrás, basta con ver quién está delante.
Un ejemplo: Francia.
La mayor y más grande organización francesa de agroindustriales, que está promoviendo y organizando las protestas es la FNSEA. El presidente de la FNSEA es un tal Armand Rousseau, propietario de una empresa de 339 hectáreas, mientras que su esposa es propietaria de una empresa de 700 hectáreas. ¿Y qué producen Rousseau Arnaud y su consorte en estas 1039 hectáreas? Pienso para explotaciones de ganadería intensiva y biodiésel.
Arnaud se licenció en la Escuela Europea de Negocios de París; fue, entre otras cosas, financiero en «valores agrícolas», y finalmente, ¡sorpresa sorpresa! es directivo de la multinacional agroindustrial francesa AVRIL, que comercia con productos químico-sintéticos y energéticos, que produce 11 millones de toneladas de biodiésel a partir de los cultivos que supuestamente «nos alimentan«, que ha lanzado la producción de biodiésel a partir de grasa animal (si se desarrolla, tendremos granjas de animales para biodiésel), y que tiene unos ingresos anuales de más de 7.000 millones de euros. (11)
¿Un granjero?
¿Y entonces?
La agricultura industrial europea quiere que sus productos estén protegidos de la competencia de los productos de los países esclavos y subordinados, pero no quiere que se protejan los productos agrícolas de los países que sirven a su «cadena de suministro». El multimillonario holandés no tiene mil hectáreas de tierra cultivable con las que alimentar a sus víctimas emplumadas, las mil hectáreas están en América Latina o tal vez en Asia o África, donde los trabajadores cobran una calderilla y por tanto el pienso cuesta dos calderillas.
Es indicativo y revelador que quienes amenazaban a los trabajadores, ecologistas y opositores a la dictadura pandémica planeada por el Foro Económico Mundial con la cárcel si bloqueaban las carreteras o se manifestaban sin autorización, hoy ensalcen los cortes de carretera de los agroindustriales. Que seguramente conseguirán contaminar como siempre, ya que las multinacionales de los pesticidas y del petróleo están de su parte.
Los pequeños y medianos agricultores, arrastrados a la protesta por su exasperación ante las normativas sanitarias y burocráticas destinadas a destruirles, ante los precios de los mayoristas y grandes distribuidores que les estrangulan, dan aliento y cuerda a sus enemigos. A los que tienen miles de hectáreas de tierra y no reciben ningún perjuicio de esas regulaciones que estrangulan a los pequeños sino que, al contrario, las han dictado a los gobiernos para eliminarlas, porque los pequeños y medianos agricultores son sus competidores; a los que obtienen exenciones fiscales como empresas, fundaciones, multinacionales, falsas cooperativas creadas para explotar a sus empleados; a los que tienen en sus manos cadenas agroindustriales enteras y son socios de la gran distribución; a los que querían y perseguían la globalización para explotar a los pueblos y las tierras del Tercer Mundo.
La verdadera amenaza para los agricultores europeos era ayer la eliminación de esas barreras aduaneras que protegían sus productos, al tiempo que protegían a los agricultores y los productos de África, Asia, América Latina. Pero cuando los noglobales luchaban contra esa amenaza, los agronegocios estaban al otro lado de la barricada, las organizaciones de agricultores europeos estaban ausentes. Los agricultores del Tercer Mundo y sus organizaciones estaban allí, junto a los ecologistas.
Las verdaderas amenazas para la agricultura actual son el cambio climático, la sequía y la erosión del suelo. Pero los «rebeldes» luchan precisamente contra las escasas e insuficientes medidas destinadas a hacer frente a estas amenazas.
La inevitable crisis económica está sobre nosotros y ahora nos encontramos en medio de una crisis medioambiental. El capitalismo no dudará en instrumentalizar los problemas y penurias de cualquier grupo para sus propios intereses y fines: ni siquiera duda en fomentar guerras. Al fin y al cabo, siempre lo ha hecho, y mucho más cuando está en crisis, como ahora.
Desgraciadamente, la mayoría de los agricultores de Europa Occidental son ahora dependientes y parte del agronegocio: se han incorporado a un sistema perverso que los explota pero del que también se sirven. El capitalismo no tiene moral, es un sistema amoral que tiene como único objetivo aumentar ilimitadamente su propio beneficio y su propio poder, pero si uno acepta sus reglas y entra en su sistema, esperando beneficiarse de él y convirtiéndose, inevitablemente, en amoral, no puede luego pretender moralizar el sistema en beneficio propio, cuando el beneficio ya no existe.
La supervivencia de los pequeños y medianos agricultores sólo puede garantizarse si vuelven a ser agricultores y dejan de ser industriales. Sólo si salen del sistema que los está exterminando mientras los alimenta, como ocurre con los animales en las granjas intensivas. Esto significa convertirse a métodos respetuosos con el medio ambiente, como la agricultura ecológica, la biodinámica, la permacultura, la agricultura natural, la agrosilvicultura. Todas estas son formas de cultivar la tierra que tienen gastos mucho menores y rendimientos mucho mayores, que requieren menos horas de trabajo, menos maquinaria y procesamiento, menos agua, cero pesticidas y fertilizantes químicos; que respetan la tierra y la vida, que la enriquecen en lugar de destruirla.
Su supervivencia dependería también de la solidaridad, entre ellos y con los consumidores, lo que significaría unirse en verdaderas cooperativas para vender sus productos directamente a los ciudadanos, significaría utilizar maquinaria, edificios, herramientas sin necesidad de comprarlos o fabricarlos individualmente. Significaría también una mayor riqueza desde el punto de vista humano y social. Entonces ya no necesitarían maíz y soja transgénicos importados de Brasil y Argentina, ni exportar Prosecco y tomates, y podrían concentrar sus esfuerzos en luchar, junto con los consumidores y los agricultores del tercer mundo, contra los tratados de libre comercio.
De lo contrario, sólo les quedarán los agroindustriales-financieros que, si la tierra ya no da frutos, siempre pueden cubrirla con paneles fotovoltaicos o cobertizos para cultivos hidropónicos o para granjas de insectos que moler para alimentar a perros y gatos, cerdos y pollos intensivos y, por qué no, incluso a los humanos, tal vez con bocadillos de harina de insectos para los niños o carne de cerdo crujiente, frita en aceite de palma, para el aperitivo.
Notas
1. https://www.essereanimali.org/2023/09/produzione-carne-ue-dati/
https://www.greenpeace.org/static/planet4-italy-stateless/2019/02/47c7205a-report_soldi_in_pasto.pdf
3. https://www.igrandivini.com/news/numeri-vigneto-italia/
4. https://terraevita.edagricole.it/frutticoltura-orticoltura/ortofrutta-export-ripresa-2023/
5. https://www.aduc.it/articolo/zootecnia+italiana+mangia+ogm+importati+guerra_34200.php
6. https://contoterzista.edagricole.it/tecnica/quale-sara-il-trattore-del-futuro/
7. https://www.enelgreenpower.com/it/media/news/2023/03/agrivoltaico-italia
9. https://www.cambiamoagricoltura.it/sites/default/files/2023-02/atlante_dei_pesticidi_web.pdf
https://www.mdpi.com/2071-1050/12/14/5682
11. https://www.avril.com/groupe
https://presse.avril.com/biography-of-arnaud-rousseau/
Fuente: blog de la autora, 6-2-2024, https://www.soniasavioli.it/post/l-agricoltura-industriale-si-ribella-a-s%C3%A9-stessa
Excelente resumen de la espantosa situación de la»vieja y civiluzada Europa».Vamos como corderitos al abismo guiados por un pastor que se llama gran capital.